Необходимо:

750 г тертого сырого картофеля

500 г вареного картофеля (пюре)

3 ст.ложки муки

0,5 ч. ложки соды

Способ приготовления:

Часть картофеля потереть на терке, часть отварить, слить воду, посолить и добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле лук. Всю картофельную массу перемешать, добавить муки и соды и из полученного теста испечь оладьи на растительном масле.

Необходимо:

100 г риса

2 сладких перца

1 помидор

1 морковь

1 маринованный огурец

1 луковица

Способ приготовления:

Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус.

Необходимо:

50 г сух.грибов

200 г свежих грибов

1 луковица

1 кочан капусты

1 ст.л. муки

4 ст.л. раст. масла

зелень, соль

Способ приготовления:

Сушеные грибы замочить на 2 часа, отварить. Свежие очистить, отварить, нарезать. Лук измельчить и обжарить, туда же добавить грибной отвар. Капусту нашинковать, отварить до готовности. На растительном масле подрумянить муку, выложить её в капустный отвар и довести да кипения, постоянно помешивая. Соединить грибной и овощной отвары когда закипит, посолить. Подавать с рубленной зеленью.

Необходимо:

1 кочан капусты

2 ст.л. растительного масла

соль

для начинки:

500 г шампиньонов

2 ст.л. томата

0,5 стакана риса

Способ приготовления:

Капусту вымыть, срезать верхние листья, вырезать кочерыжку и опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду. Затем выключить и оставить капусту остывать в воде. Воду слить, капусту разобрать на листочки, срезая утолщенную часть. Рис отварить до готовности, остудить.

Готовим начинку:

Грибы очистить, тщательно вымыть, обсушить. Отварить на медленном огне. Охладить и нарезать мелко. Соединить грибы с рисом, добавить томат и соль. Все тщательно перемешать. На каждый капустный лист выложить начинку. Листы свернуть конвертиком. Голубцы обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Затем переложить в посуду и поставить в духовку на пол часа.