Каша перловая с кальмарами и овощами

Необходимо:

2 стакана перловой крупы

300 г кальмаров

100 г лука

200 г моркови

50 г раст.масла

соль

Способ приготовления:

Кальмары залейте кипятком, дайте остыть, очистите от пленок и промойте холодной водой, затем нашинкуйте соломкой и пассеруйте примерно в течении 5 минут на растительном масле. Морковь помойте, очистите, натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Спассеруйте измельченную морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета. Крупу прокалите на сковороде, засыпьте в кастрюлю, залейте кипятком и выдерживайте до разбухания, затем поставьте на плиту и варите на медленном огне под крышкой до готовности. Кашу соедините с пассерованными кальмарами и овощами, посолите и перемешайте. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью, лучше петрушкой. Такую же кашу можно приготовить из других круп.