Постный испанский суп

Постный испанский суп готовится с картофелем, консервированными томатами и турецким горохом

Необходимо:

2 луковицы

2 зубчика чеснока

400 г картофеля

2 моркови

1 пучок зелени с кореньями

3 ст.л. растительного масла

1 ст.л. томата

850 г томатов в собственном соку

1 лавровы лист

1 ст.л. душицы

425 г турецкого гороха (нута)

соль.перец

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить. Лук крупно нарезать, чеснок порубить. Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Моркови и коренья очистить, мелко нарезать. Растительное масло разогреть в сотейнике и обжарить лук с чесноком. Выложить картофель и коренья, перемешать и немного потушить. Затем подмешать томат пасту и влить воду. Томаты очистить и измельчить (можно в блендере). Добавить в суп, положить лавровый лист, приправить душицей. Довести до кипения и варить под крышкой 30 минут. Нут откинуть на сито, дать стечь и положить в суп. Варить еще 5 минут.