Голубцы с грибами

Необходимо:

1 кочан капусты

2 ст.л. растительного масла

соль

для начинки:

500 г шампиньонов

2 ст.л. томата

0,5 стакана риса

Способ приготовления:

Капусту вымыть, срезать верхние листья, вырезать кочерыжку и опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду. Затем выключить и оставить капусту остывать в воде. Воду слить, капусту разобрать на листочки, срезая утолщенную часть. Рис отварить до готовности, остудить.

Готовим начинку:

Грибы очистить, тщательно вымыть, обсушить. Отварить на медленном огне. Охладить и нарезать мелко. Соединить грибы с рисом, добавить томат и соль. Все тщательно перемешать. На каждый капустный лист выложить начинку. Листы свернуть конвертиком. Голубцы обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Затем переложить в посуду и поставить в духовку на пол часа.